伴随着我国经济结构的转型和人口老龄化的趋势，消费者对健康食品的需求不断提升。这种变化，让身处转型中的食品企业向发展健康食品产业投入了更多的关注，并由此让传统食品企业找到了新的发展方向。
新常态下食品企业面临转型
食品行业转型升级压力日增，让健康营养食品成为不少企业发力的重点。有数据表明，中国食品工业2014年总产值10.8万亿，利润率从2011年是8.6%，跌至2014年的7%，已经连续3年下跌。盲目的扩充产能、打价格战已经不能适应如今食品工业的发展现状，企业必须要针对市场现状进行转型。
健康营养食品成发展“蓝海”
食品产业急需转型的大背景相应，我国居民的老龄化态势和人口城镇化比例也在不断增加，这都将带来消费者对食品在品类、营养结构方面不同需求的改变。相比西方欧美市场，中国的健康营养市场有点滞后，但近几年中国消费者无论是从收入还是健康理念方面都有较大的调整和提升，未来健康营养市场是绝对的“蓝海”。
据悉，当下中国的健康营养食品规模大约800多亿元，而在三年后，这个数据或将超过1800亿。中国健康营养食品市场潜力巨大，食品企业亟需在健康营养食品方面发力。
